Derrite 300 gr de chocolate amargo blanco, pon ½ tz de azúcar, 1 cdita. de sal fina y ¾ de tz de agua. Revuelve suave. Deja a fuego lento 5 min. Agrega ½ tz de leche y ½ de crema de leche. No debe hervir. Pon 1 cdita. de esencia de vainilla, 1 tz de cognac y 2 de café de grano. Sirve sobre una bola de helado de vainilla y acompaña con café.
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